SuperShopping The formula of Quality of life

Varekurven er tom

Tomatsuppe med power

Til 4 personer + evt. lidt til fryseren

(Du skal bruge en stavblender sidst i opskriften)

1 løg
2 fed hvidløg
3 kartofler
2 gulerødder
3 dåser hakkede tomater
2 dl. røde linser
1 liter vand
Salt, peber, tørret basilikum, evt. cayennepeber el. chili
lidt smør el. olivenolie til stegning

Skræl kartofler og gulerødder og hak i grove stykker sammen med løg og hvidløg. Varm stor gryde op og svits løg og hvidløg heri i et par minutter i lidt smør el. olivenolie.

Tilsæt salt, peber, basilikum (ca. 1 spsk.) og cayennepeber efter hvor stærk du ønsker suppen (ca. 1 tsk.). Rør rundt så krydderierne bliver svitset igennem og frigiver deres smag, men pas på det ikke brænder på.

Tilsæt gulerødder, kartofler og hakkede tomater. Skyl linserne grundigt i en si og kom derefter linserne + vand i gryden (varm gerne vandet i elkedlen først).

Suppen skal koge ved mellem varme i 20 minutter. 
Når suppen har kog blendes den med en stavblender direkte i gryden til den er tyk og jævn i konsistensen.

Suppen kan evt. serveres med lidt fedtfattig cremefraiche i midten og fuldkornspasta i eller med godt brød til.

SLANKE TIP
Hvis du vil slanke dig, så undgå brød og spis kun ca. 20 fuldkornspastaskruer eller udelad det helt. I stedet kan du putte et par skefulde kikærter i. (De skal være udblødte og kogte før de kan spises / brug alternativt dem fra dåse, de er lige til at spise). Kikærter er kaloriefattige og mætter godt fordi der er protein i.